Tenho uma paciente de 88 anos com IMC 21, que precisa diminuir a hemoglobina glicada até janeiro para realizar uma cirurgia ocular. Ela tem diabetes, hipertensão e Alzheimer, o que exige cuidados específicos na alimentação. O objetivo é controlar a glicemia, promover um leve ganho de peso sem descompensar as condições de saúde, e ajustar a dieta para ser prática e adequada à sua aceitação alimentar. Quais alimentos devo priorizar?