orientações nutricionais colecistectomia:
1. Evitar excesso de gordura (principalmente nas primeiras 4 a 6 semanas):

• Reduzir gorduras saturadas e alimentos fritos
• Evitar manteiga, creme de leite, embutidos, carnes gordurosas, maionese, fast food
• Não fazer jejum prolongado, pois a bile continua a ser produzida pelo fígado e pode gotejar direto no intestino, irritando a mucosa

2. Fracionar as refeições:

• Comer a cada 3 a 4 horas, com porções pequenas
• Mastigar bem os alimentos
• Evitar refeições grandes e ricas em gordura de uma vez

3. Escolher gorduras boas com moderação (após 4 a 6 semanas):

• Azeite de oliva extra virgem (cru), abacate, sementes e castanhas em pequenas porções
• Introduzir progressivamente e observar tolerância

4. Privilegiar alimentos cozidos ou grelhados:

• Cozidos, assados, grelhados e sopas são melhores tolerados que refogados com óleo

5. Evitar alimentos flatulentos ou irritantes nas primeiras semanas:

• Ex: feijão com casca, brócolis, repolho, couve-flor, refrigerantes, bebidas com gás, café forte, chocolate e álcool
• Reintroduzir gradualmente, conforme tolerância

6. Aumentar o consumo de fibras gradualmente:

• Fibras ajudam a regular o trânsito intestinal, mas em excesso precoce podem causar gases
• Usar aveia, frutas com bagaço, arroz integral com moderação

Sugestão de alimentos bem tolerados no pós-cirúrgico:
Boas opções:

• Purê de batata, cenoura, mandioquinha
• Arroz branco ou integral (pequenas porções)
• Frango desfiado, peixe assado, ovos cozidos
• Abobrinha, chuchu, cenoura cozida
• Frutas cozidas ou maduras (banana, maçã, pera)
• Iogurtes sem lactose (se bem tolerados)

Evitar:

• Leite integral, queijos gordos
• Frituras, carnes gordurosas
• Feijão, lentilha e grão-de-bico nas primeiras semanas
• Pães industrializados, embutidos, doces

🕒 Fases de adaptação digestiva:

Fase
Alimentação recomendada

1–3 dias
Dieta leve, líquida ou pastosa, baixo teor de gordura

1ª semana
Dieta branda, sem frituras, pouco resíduo e pouca gordura

2ª–4ª semanas
Introdução gradual de fibras e gorduras boas

Após 1 mês
Alimentação equilibrada com moderação de gorduras